R&D et développement à façon – Spher’Innov

My Bubble Tea, c’est aussi Spher’Innov, notre pôle Recherche & Développement  dédié au développement de perles alimentaires à façon élaborée à avec de l'alginate. Cet ingrédient naturel, extrait d’algues, permet d’encapsuler un liquide dans une fine membrane végétale. Le résultat : de petites perles aromatiques qui éclatent en bouche, offrant une expérience sensorielle unique et de nombreuses possibilités d’application, bien au-delà du Bubble Tea.

Nous combinons savoir-faire industriel et expertise scientifique pour accompagner les professionnels dans la formulation, les tests et l’industrialisation de solutions innovantes, adaptées à leurs besoins. Notre approche associe créativité, rigueur et réactivité, pour transformer chaque idée en un produit fini prêt à être déployé.

Du concept à la production industrielle

Grâce à notre outil de production implanté en Bretagne, nous proposons un accompagnement complet, de l’idée à la fabrication : définition du cahier des charges, développement de la recette (saveurs, textures, couleurs, diamètre des perles de 4 à 12 mm), tests pilotes, études de durabilité, validation sensorielle et production industrielle sur notre ligne dédiée d’encapsulation.

Notre expertise technique et notre maîtrise du procédé industriel nous permettent d’apporter notre savoir-faire à chaque étape du développement produit, dans le respect des exigences qualité et réglementaires du secteur agroalimentaire.

Des solutions sur mesure pour les professionnels

Notre offre R&D de développement produit s’adresse aux acteurs de l’agroalimentaire :

• Industriels qui cherchent à apporter de la modernité, de la texture et de la surprise à leurs recettes sucrées ou salées.
• Distributeurs et marques désireux d’enrichir leur catalogue avec un produit innovant.
• Producteurs souhaitant valoriser leurs fruits, jus, sirops ou alcools à travers une offre complémentaire à forte valeur ajoutée.

Chaque projet fait l’objet d’un développement sur mesure, mené en toute confidentialité, pour garantir une solution parfaitement adaptée à chaque besoin. Nos équipes s’appuient sur des protocoles rigoureux, des essais à échelle pilote et une approche scientifique maîtrisée.

Vous avez un projet de développement produit ?

Vous souhaitez créer vos propres perles aromatiques ou explorer de nouvelles applications culinaires ? Notre équipe Spher’Innov est à votre écoute pour vous accompagner dans la formulation, la mise au point et l’industrialisation de vos produits.